煉乳餅乾

     天氣變化，最近都在翻箱倒櫃，累了！晚餐就去附近走走，來到家樂福，步子不經意的就移往食譜書籍區。翻到一本作者叫荻山和也的一本《新手烤點心，不失敗の黃金比例－－小餅乾．司康．馬芬杯子蛋糕．磅蛋糕．甜派，55種美味點心自己做！》裡面最喜歡的就是煉乳餅乾，回家就試做了一下，成品不錯吃，有咪咪過甜~~~

煉乳餅乾

材料

低粉：60 g

無鹽奶油：50 g

煉乳：60 g

全蛋：30 g

作法：

1.   無鹽奶油室溫軟化，放入容器裡，攪拌至變軟，加入煉乳，繼續攪拌均勻；

2.   全蛋打散取適合的量，分2-3次慢慢加入步驟1內，攪拌均勻；

3.   低粉過篩，加入步驟3內，攪拌均勻成麵糊；

4.   麵糊裝入三明治袋子裡，放冰箱冰20分鐘，取出，袋口前端剪開，平等距離擠在鋪有烘焙紙的烤盤上，大約直徑為1公分大小；

5.   烤箱預熱170度，以170度全火烤20分鐘，取出放在網架上放涼即可。（各家烤箱溫度不一，我寫的溫度只供參考哦！小烤箱烤餅乾要烤色漂亮就要辛苦顧爐，只要看上去有些許上色，就要調頭續烤一下，烤溫也可以降低一些些，以免回軟！）

 

  奶油、煉乳的香氣蔓延在每個角落，自然的美味和天然的風味，簡單的製作方法，就是我喜歡的！