奶油饅頭

     做鳳梨酥所剩的脫水奶油放在冰箱占位子，為了消耗掉占位子的脫水奶油，就試做了這種饅頭，奶油饅頭有一股清清的奶香味，成品完全是意外的好吃~~~

奶油饅頭

材料：

中筋麵粉:300 g

鮮牛奶: 160 g

乾酵母: 5 g

細白砂糖 :30 g

脫水奶油: 30 g

手粉:適量

做法：

1.所有材料都秤好放入盆子裡，揉均勻到三光麵團，加入脫水奶油再次揉均勻，讓脫水奶油完全吃進麵團；

2. 麵團放在揉麵墊上，用手揉壓趕走麵團裡空氣後，靜置15分鐘以後，分割，雙手揉圓；

 3.把整形好的麵團放在饅頭紙上，依次排在鋪有蒸籠墊的蒸籠裡，發酵至2倍大；

4.大同電鍋加水煮滾，把發酵好的饅頭放在蒸鍋上面，蒸12-15分鐘；同時，蒸鍋的蓋子一定要記得包一塊布，讓蒸鍋的溫度均勻，計時；

5.時間到，這個時候，千萬不要直接打開鍋蓋哦！如果這樣子的話，饅頭因為突然溫度不一而扁掉；輕輕的打開一點縫隙，讓蒸鍋裡的溫度慢慢下降，再過5分鐘才慢慢打開整個鍋蓋，請小心避免讓蒸餾水滴在饅頭上；

6.取出蒸好的饅頭，擺放在網架上待涼。