鹼粽

   端午節來了，包粽子了！記得小時候，每到端午節媽媽就開始忙…忙包粽子！我們家的粽子總類很多，常吃的是沒有包餡的鹼粽，如果喜歡，也可以包入蓮蓉餡、豆沙餡等餡料。現代生活，為了小孩吃起來方便，也為了身體健康，我都包迷你粽子，小小顆，很可愛~~~

鹼粽

材料：　

圓糯米600 g  食用鹼2大匙

鹽少許   沙拉油2大匙

粽葉22片   棉繩22條

做法：　

1. 糯米洗淨泡水3小時，糯米瀝乾水份，加入食用鹼、鹽與沙拉油拌勻；（糯米會染成小小金黃色）

2. 粽葉一片一片洗淨，放入滾水中煮5分鐘，取出瀝乾水份備用；

3. 把所有棉繩的一端全部束起，打個結，掛在牢固處；

4. 取一片粽葉頭尾交疊成漏斗狀，舀入米粒，然後用頂端的粽葉摺下，覆蓋後，把粽葉摺角整理成立體三角形，分出一條棉繩把粽子纏繞打結；（因為包的是生米，只能包約七分滿）

5. 全部包好之後，用大同電鍋燒開一鍋水，放入粽子，水要蓋過粽子，煮3-4小時並在水裡加入沙拉油1大匙，取出之後待涼，冰涼即可沾黑糖或蜂蜜食用。（煮得時間要足夠，因為沒有添加硼砂）

食用時可沾些蜂蜜、果糖、楓糖、黑糖或細白糖

※ 說真的，學習粽子會覺得有點難，文字敘述不是很清楚或者理解不同就會完全亂糟糟。今天，要感謝我家乖兒子的幫忙，雖然不完美，可是我也要給他po出來。希望可以給大家幫助！