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2016年12月21日 星期三

一清二白

          簡單調味，春夏秋冬都適合的涼拌菜。菜名是小時候爸爸告訴我的，記憶清晰！
何為一清二白?
一青(清)：芹菜葉
一白：板豆腐
二白：大蒜頭
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2016年6月11日 星期六

三色蛋涼拌果香山苦瓜


  山苦瓜抗癌、減肥、降血糖、利尿消水腫效果相當好！加入百香果醬的山苦瓜透著果香，再也不會苦得讓人不敢吃~~~
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2016年4月6日 星期三

草莓冰糖葫蘆

           今年用草莓冰糖葫蘆和草莓說再見，我們明年見～～～
冰糖葫蘆說來簡單,做起來還是需要經驗值的!太厚，糖粘牙；太慢,糖翻砂；所以做起來速度要快，裹糖要薄，這樣子才好吃喔！不過，其實自己在家裡做也不用太要求賣相了，過程和有像冰糖葫蘆的fu比較重要啦～～～
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2015年10月11日 星期日

貓爪沙拉蘇打餅

     食材簡單又好取，只是需要模具來造型。貓爪水煮蛋很早就看見別人有做，一直都未曾嘗試，今年續貓爪鳳梨酥之後，回想起之前沒來得及做的貓爪水煮蛋，搭配沙拉和蘇打餅一起，驚豔之極！
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2015年8月12日 星期三

醋拌蓮藕


   夏天當然是涼拌菜是首選，加上天然萃取的苦茶油，蓮藕好處多多，怎麼吃都好吃。

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2015年6月1日 星期一

滷牛肉

 怎麼會那麼好吃，（尖叫哦～～）比市面上買的還好吃耶！不誇張，不誇張，好吃，好吃，還是好吃！！！
哎喲，都語無倫次了，筱敏姐～～太愛你了！我真的是第一次煮得像大廚一樣的味道，雖然我也煮得不錯，哈哈哈～～～～～根本就是自誇文！！！
應該會慢慢把多才多藝的筱敏姐家的私房菜一一搬來我的部落格（壞笑中）～～～來逛的朋友很值得一試，不要再到外面排隊等著吃了，真的超級簡單又快速的好料理！！！
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2015年5月7日 星期四

可樂餅

         
    兒子都說了很久想吃可樂餅，今天終於找出時間做了可樂餅，第一次做，爬文很久，看起來味道也不錯，兒子喜歡搭配番茄醬一起吃，看著吃得津津有味的兒子，也免不了自豪一下，把這次的可樂餅記錄一下，下次就換兒子自己做了～～～
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2015年4月20日 星期一

春菊沙拉

今天當學人精，這是我個人喜歡的廚師MASA老師的新作，看著就好想吃，所以跟著學做了一次，哩哩啦啦的，不過是新體念也還能吃，呵呵～～～
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2015年4月13日 星期一

香椿烘蛋

   又要感謝了，不過真的是給了我童年的回憶！香椿，應該很多人都不是很熟悉，媽媽是氣象觀察員的關係，小時候時常可以吃到這種免費的山珍！現在連傳統市場也不見得可以買到，阿林小姐，謝謝你！
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2015年4月8日 星期三

涼拌掛薯

連日假期，天氣炎熱，好像到了夏天，涼拌菜就是那幾樣，永遠都吃不膩也很想念～～～
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2015年1月1日 星期四

蜜烤雞翅

 

2015年的第一天，玩得開心、吃得開心、日子過得開心，就是大家都開心，都平安幸福……喜樂健康！哈哈~~~新年只想說開心！！！
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2014年11月27日 星期四

白蘿蔔獅子頭

  這是媽媽的私房菜，也是我家新年必備菜！冬季，白蘿蔔正當對時，它的鮮甜搭配著黑豬肉，再加上干貝風味的烹大師，還飄著紹興酒的香氣，真的是讓人垂延三尺！而且作法簡單，不用油炸、快炒，覺得是一道健康的美食！
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2014年10月24日 星期五

香滷土鳳爪

鳳爪也稱為雞掌、雞腳，它富含膠原蛋白和鈣質等，多吃不但能軟化血管，也有一定的美容效果，這道香滷土鳳爪是我公公唯一教我做的自家風味菜。
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2014年10月20日 星期一

酸辣甜蘿蔔

    
        我家醃制的白蘿蔔，又酸又甜還有微微辣，是小時候吃過的味道，很是喜歡。每年白蘿蔔對時，我都會醃制一些分給三五好友，大家都說好吃！現在分享給大家，一起來試試~~~
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2014年7月5日 星期六

百香果涼拌青木瓜


青木瓜酵素可以幫助人體消化與代謝，百香果含有豐富的蛋白質、脂肪、鹼酸，還有磷、鈣、鐵 、鉀等多種化合物及17種氨基酸,營養豐富,她們的完美組合具有生津、解渴、促進食慾的功效，夏天就是愛、愛、愛~~~
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2014年6月18日 星期三

糖水荔枝

   又到荔枝成熟期，吃不完的荔枝怎麼辦？特意試做了糖水荔枝，可以不用一次吃太多或者擔心荔枝會爛掉。最重要的是糖水荔枝不會像新鮮荔枝上火哦~~~
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2014年6月15日 星期日

涼拌小黃瓜


  夏天，常吃小黃瓜可以降暑氣，使人的臉部肌膚潔嫩；還可以促進細胞分裂，延緩衰老等等，好處多多！
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2014年4月28日 星期一

炸冰淇淋

天氣開始變熱了，最喜歡的當然就是吃冰啦~~~

可是不想給兒子吃太冰，所以我們做了炸冰淇淋，好吃加簡單的做法，在家裡做炸冰淇淋，小朋友真的很開心!

不过请千万要小心油锅哦~~~

炸冰淇淋

材料：

吐司：6片
冰淇淋：3球
高溫油：些許

1.切除土司邊，準備一個邊緣有厚度的小碗或杯子；

2.在吐司中心放入一球冰淇淋，蓋上另一片吐司用手沿著冰淇淋邊邊壓實，取一個邊緣有厚度的小碗或杯子將吐司壓實切成圓口狀，再將吐司放回冷凍30分鐘。

3.熱油鍋至170-180℃，將冷凍後的吐司放入油鍋中，快速將吐司油炸上色即可起鍋。（整個過程就10秒哦）

 ※ 炸冰淇淋要「眼疾手快」，油溫在180℃最佳，炸過的冰淇淋放回冰箱冷凍再吃口感更佳也可以稍稍降火。


其實我家是炸出來就秒殺，我的吸油紙都來不及墊上，回來就~~~
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2014年4月19日 星期六

水煮毛豆(涼拌毛豆)

水煮毛豆(涼拌毛豆)

      小時候媽媽喜歡煮毛豆給我們當零嘴，一大鍋子的毛豆轉眼就不見了，現在都還記得它清甜的好味道。夏季來臨，我也時常煮毛豆出遊，我家的水煮毛豆沒有放油，所以小朋友可以直接用手拿起來吃~~~
      
     毛豆中含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利於血壓和膽固醇的降低；也可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆……其中蛋白質含量高，可以與肉、蛋中的蛋白質相媲美，易於被人體吸收利用，為植物食物中惟一含有完全蛋白質的食物。

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2014年3月27日 星期四

無水滷味-滷豆乾


滷豆乾
材料：
1.   黃色豆乾：600 g
2.   蔬菜油：半碗（小飯碗）
3.   糖：1/4碗（依個人口味，
                           量可自定）
4.   醬油：1碗
5.   薑片：3片
6.   蒜頭：3片（素食可省略）
7.   八角：3片
8.   肉桂片：3片

做法：

  1.  豆干清洗乾淨，十字刀切法，把豆乾切成四小塊。
  2.  取鍋，依次把所有材料加入大火煮，等鍋內煮滾後，改用小火煮40至45分鐘即可。
       ※   剛剛好這個星期沒有買到豆乾，所以欠照片下次做再補。其實想要多元化口味，我都一次滷多種食材，當然材料也請記得要加倍哦！（黑木耳、豬皮口味佳，也可以增加膠原蛋白）
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