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2016年12月26日 星期一

雞蛋吐司 （直接法）

    烘焙路除了上課學習，還有社團烘友的熱情分享，蕭宗瑋老師的雞蛋吐司就要感謝社團Maycsh Chang分享!天氣熱熱的，就用直接法來做吐司也不錯,吐司真的很好吃又軟又Q，微微奶香~~~
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2016年9月26日 星期一

白吐司

                今年中秋一直烤肉，真是油~油~油！好不容易連假結束，大家都正常上班上課去了。嘿~嘿嘿~家管們的放鬆時間來了，突然好想吃白吐司！也許是天氣的關係，這兩天發酵類的東西很給力喔，做得真漂亮！（自己誇獎~~~）

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2016年2月20日 星期六

葡萄乾吐司


          證照考試配方，記得考試前期一直做一直做，吃到家人都害怕它了，現在再做一次，還很受歡迎哦，其實它真的不難吃～～～
一樣是中種法，喜歡中作法，是它做起來很方便，利用零散時間就可以完成的方法！而且口感極佳，個人認為啦～～～
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2015年9月29日 星期二

全麥圓頂奶油吐司

      奶油圓頂吐司證照配方修改篇~颱風天，沒有牛奶就做證照配方的奶粉雞蛋中種吐司，全麥粉用了20%，好吃！
   還要讃一下的是家樂福最近點數兌換的刀具，好用！家樂福官網有介紹說Sambonet是歐洲家喻戶曉的逾百年歷史的刀具品牌，刀具不銹鋼材質為3CR13不銹鋼，不同於304與316不銹鋼，具絕佳抗腐蝕性，等同於402不銹鋼。果真名不虛傳！
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2015年6月19日 星期五

雞蛋鮮奶吐司

最近比較流行的雞蛋鮮奶吐司，是一位蔡佳男老師大方分享的食譜。每家的麵粉吸水力不一樣，這次我們用吸水力強的洽發彩虹高粉，所以比原配方的水量都多一些，再來就是調整了細砂糖的比例，做出我家想吃麵食又不想太甜的口味。
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2015年4月27日 星期一

皇后吐司

很久都沒有做吐司了，做了一個流行很久的皇后吐司～～天氣變暖和,麵包都好做,冬天的吐司要做5小時,今天中種法以後用3小時,真的有省時不少,烤色也漂亮!
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2015年1月6日 星期二

歐風雜糧吐司

雜糧維生素含量豐富，促進新陳代謝，卡路里低，百吃不膩！哇哇哇···這麼多好處，我是一定要做的。走最近大家喜歡的歐風，我家吐司也是歐風雜糧吐司！！！好評不斷，分享給喜歡的人~~~
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2014年12月21日 星期日

豆漿吐司

豆漿廉價、營養價值高，天氣冷颼颼，豆漿喝不完，拿來做豆漿吐司，搭上最近比較夯的彩虹高粉，成品軟綿又QQ~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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2014年10月31日 星期五

葡萄乾皇后吐司

皇后吐司這樣子做！喜歡四四方方的吐司形狀，再搭配泡過蘭姆酒的葡萄乾，兒子最近愛上了！
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2014年10月16日 星期四

QQ吐司

  這款吐司是延續歐包的配方稍作修改，沒有想到做出來的吐司竟然意外的好吃~~~
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2014年7月14日 星期一

南瓜吐司

天氣好熱，今天做了南瓜吐司，超級軟綿，完全被迷住了！一整天都在吃南瓜吐司~~~第一次做，草草記錄一下吧。
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2014年5月21日 星期三

軟綿綿吐司

                    
  早餐的常客，既方便又好吃的軟綿綿吐司！配方水分高，操作起來有點粘手，適合夏天做；成品做好以後常溫下擺三天口感都是依然如故！記錄下來，對於記憶力不好的我來說，這樣子的記錄雖然有點麻煩，但是最好的方法之一

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2014年5月6日 星期二

全麥吐司

     簡單又廉價的吐司是能體現烘焙的真功夫，我的麵包類真的是不怎麼樣！既然一直不斷辛苦的研發，終於做出自己喜歡的配方就寫寫筆記，方便自己，也可以給喜歡的人作參考~~

   每件食材都是自己精挑細選的，家人的健康就是我的財富！哈哈，好像臺詞哦~~~但那是真的，不要懷疑，這是每個家庭主婦的心聲！
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