涼拌小黃瓜

  夏天，常吃小黃瓜可以降暑氣，使人的臉部肌膚潔嫩；還可以促進細胞分裂，延緩衰老等等，好處多多！

涼拌小黃瓜

材料：

小黃瓜:3條

蒜末:適量

辣椒末:適量

梅子醋(或五印醋):適量

白砂糖:適量

醬油:適量

香油:少許

小提示:

1.小黃瓜不怕燙，川燙過再醃制的口感也是脆脆的~~~

2.因為沒有加鹽，所以醬油要放多一些

3.不吃辣，辣椒可省略

做法：

1.小黃瓜洗淨，去頭尾，切成條狀，蒜頭拍碎或切片，辣椒切片；

2.取鍋，用滾水川燙已切好的小黃瓜並且瀝乾水分；（川燙的水中加少許鹽和蔬菜油，可以幫助保持小黃瓜的顏色）

3.準備鋼盆，倒入少許醬油、白砂糖和梅子醋，再加入已切好的蒜片、辣椒片，最後倒入川燙好的小黃瓜，用筷子攪拌均勻；

4.裝入保鮮盒，放冰箱冷藏約 4-6小時，食用前加少許香油即可。

涼拌菜口味依人而異，糖：醋：醬油的黃金比例是1：1：1，有興趣的朋友可以試試哦~~~