所有食材都在自己的掌控中,奶油我們用發酵奶油,蔬菜油的比例也不少,做起來簡單,家裡有果汁機就可以動手的!小家庭一開始都可以減半試做,好玩又健康!!!
2014年6月27日 星期五
2014年6月26日 星期四
2014年6月23日 星期一
2014年6月21日 星期六
2014年6月19日 星期四
2014年6月18日 星期三
2014年6月16日 星期一
2014年6月15日 星期日
2014年6月13日 星期五
2014年6月11日 星期三
2014年6月6日 星期五
2014年6月5日 星期四
2014年6月4日 星期三
小刺猬南瓜饅頭
兒子早上開始吃中式饅頭了,因為他要把小刺蝟身上所有的刺刺都吃光光~~~
小刺猬南瓜饅頭
材料:
煮熟南瓜泥:70 g
中筋麵粉:130 g
酵母粉:2 g
牛奶:70 g(根據不同的麵粉來酌量添加)
糖:10 g
蔬菜油:30 g
做法:
1.將除了蔬菜油以外的南瓜麵團的材料混合,揉成光滑麵團後再加入蔬菜油,繼續揉至麵糰柔軟又有彈性,靜置15分鐘;
2.靜置15分鐘後,取出,放在揉麵墊上,用手揉壓,趕走麵團裡的空氣;趕走空氣後的麵團,雙手揉圓,用桿麵棍桿平,把麵團由外往內捲緊,切成35 g/份9個滾圓;
3.取一些手粉、一隻筷子、一把食用剪刀,把滾圓好麵團一手拿著托起在手掌上,用食用剪刀沾手粉在麵團上最前上方剪兩刀當做眼睛部位,並且在麵團上部分三排剪出小刺蝟的刺刺;然後,用筷子沾手粉在最前上方刺刺上尖兩個小孔當做小刺蝟眼睛;
4.整好型的饅頭墊好饅頭紙,依次排在鋪有蒸籠墊的蒸籠裡,最後發酵30分鐘至2倍大;
5.蒸鍋水煮滾,把最後發酵好的饅頭放在蒸鍋上面,改中小火蒸12-15分鐘;
2014年6月1日 星期日
鹼粽
端午節來了,包粽子了!記得小時候,每到端午節媽媽就開始忙…忙包粽子!我們家的粽子總類很多,常吃的是沒有包餡的鹼粽,如果喜歡,也可以包入蓮蓉餡、豆沙餡等餡料。現代生活,為了小孩吃起來方便,也為了身體健康,我都包迷你粽子,小小顆,很可愛~~~
訂閱:
文章 (Atom)