可樂餅

         

    兒子都說了很久想吃可樂餅，今天終於找出時間做了可樂餅，第一次做，爬文很久，看起來味道也不錯，兒子喜歡搭配番茄醬一起吃，看著吃得津津有味的兒子，也免不了自豪一下，把這次的可樂餅記錄一下，下次就換兒子自己做了～～～

可樂餅

材料

馬鈴薯：200 g

紅蘿蔔：50 g

玉米粒：100 g

豬絞肉：80 g

蛋：一顆

麵粉：30 g

麵包粉：適量

配料

醬油膏：2 T

鹽：1 t

胡椒粉：一點點

作法

1．把馬鈴薯清洗乾淨，電鍋蒸熟，壓成泥；

2．把所有配料加入豬絞肉裡，抓一抓，靜置10分鐘；

3．紅蘿蔔清洗乾淨，切小小顆粒，玉米罐頭瀝幹水分取100 g，和馬鈴薯泥一起抓均勻，再把準備好的豬絞肉一起加入攪拌均勻成可樂餅團；

4．蛋打散，把攪拌好的可樂餅團揉成小小團（更方便炸熟），輕輕壓成扁平狀，表面粘打散蛋汁，再在粘了蛋汁的可樂餅表面裹一些麵包粉；

5．準備油鍋，高溫180度以後，把可樂餅下去油炸，再轉中小火慢慢炸，直至表面有金黃色即可。