聽說山茶花麵粉好吃，這次我也奢侈一下好了。果然名不虛傳！真的很好用，可是個人覺得很貴!
既然要試試，當然就是最愛——小餐包！我家的小餐包其實都是用臺式麵包手法來做的，大家都不願意去另外再抹醬什麼的，所以就包餡。麻煩做事的人，方便吃的大家也沒有什麼不好~~~
山茶花雖然貴但是真的好用，手感軟，對於我這個麵包初級者來說是幫了大忙！看看我做得就知道~~~
熱狗小餐包
A材料：
山茶花高粉：270 g
牛奶：170 g
酵母粉：4 g
奶粉：10 g
糖：25 g
鹽：2 g
無鹽奶油：25 g
B材料：
熱狗：12個
牛奶：適量
芝麻：適量
做法：
把除無鹽奶油以外的材料A全部放入麵包機缸中，以攪拌模式拌打至成團；
拿出放在揉面墊上甩出麵粉筋度，再一次放入麵包機缸中加入無鹽奶油以攪拌模式拌打至麵團可拉出薄膜；
取出基本發酵好的麵團分割為42 g的小麵團12個，分別滾圓並覆蓋保鮮膜靜置15分鐘；
將麵團揉成水滴狀，用擀面棍擀平；
熱狗放置於寬的部分，順勢捲起，依次排放在鋪有烘焙紙的烤盤上，進行最後發酵45分鐘；
刷上適量牛奶並且沾上芝麻；
烤箱預熱180度，以全火180度放上層烤15-18分鐘，中間10分鐘調頭一次就可以了。
小餐包變化很多，可以看自己喜歡做不同的形狀，如圓形、橢圓形、橄欖形等，自由創作；也可以變化各種口味，如卡士達醬餐包、果醬餐包、紅豆餐包、蒜味餐包等，舉凡臺式甜麵包口味都可以試試~~~
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