全麥蔥油餅

       小小的健康概念，還是要吃一點點粗糧。蔥油餅加上全麥粉口感沒有那麼軟，可是蔥油的香氣已經蓋過了那小小的硬度，仍舊是一掃而光~~~

全麥蔥油餅

材料
中粉：220 g
全麥粉：50 g
鹽：3 g
細砂糖：10 g
65°c熱水：220 g
蔥花：400 g
蔬菜油：75 g

做法
1.除熱水以外的材料放入鋼盆中，用擀麵棍混合；

2.準備熱水在65°c的溫度，一邊加入混合好粉內，一邊用擀麵棍拌勻，等粉團降溫不燙手時，取出麵團，放在揉面墊上，用手一直揉，揉至麵團柔軟、表面光滑；

 3.用保鮮膜蓋在揉好麵團，靜置30分鐘；

4.把麵團再揉5分鐘，滾圓、壓平，平分成小麵團，依次用桿麵棍桿平並且在表面抹油、放上已調好蔥花，麵團由內往捲，捲成長條狀，再把長條狀麵團緊緊捲成蝸牛狀，壓扁平；

5.取平底鍋，預熱，把油平均抹在鍋子裡，放入已壓平麵團兩面煎至金黃色即可。

 夏天的晚餐，吃塊蔥油餅，配著清粥小菜，感覺是什麼呢~~~

芒果果醬

       愛上了《果醬女王》，它寫的每一種我都想試試看。夏季，芒果冰最好吃，顏色也討喜！之前幾次做果醬的經驗告訴我: 糖，可以少加一些些！

水果冰淇淋

     沒有蛋黃、沒有鮮奶油、也沒有牛奶，只有新鮮水果做出來的水果冰淇淋！試試就知道好不好吃~~~

水煮肉粽

      水煮的粽子，米軟糯，胃較好消化。我家爸爸可以一次吃上好幾個，我包的粽子個小又可愛，其實也是控制老爺吃的量！哈哈，不要被發現哦~~~

   我包粽子很隨性，一般都是2台斤圓糯米，其它材料的量就看喜歡的準備，這樣子包起來的粽子也有75 g-80 g重哦~~~

豆沙粽子

    小時候媽媽包豆沙粽子時，豆沙都放很少，每次都吃不過癮（貪心）。現在自己包，豆沙還是一樣少，可是我把糯米也變少，小小顆。我很愛~~~

軟綿綿吐司

                    
  早餐的常客，既方便又好吃的軟綿綿吐司！配方水分高，操作起來有點粘手，適合夏天做；成品做好以後常溫下擺三天口感都是依然如故！記錄下來，對於記憶力不好的我來說，這樣子的記錄雖然有點麻煩，但是最好的方法之一

番茄芒果果醬

       最近在看一本《果醬女王》，很想試試看。正當夏季，芒果、番茄都很便宜，番茄芒果果醬製作也算方便，時間花最多的是剝番茄皮，我還偷懶沒有去籽哦，芒果、番茄搭在一起的微妙口感很美！

鮮奶麻糬

       最近，兒子愛上了麻糬！當媽媽的我又開始四處尋找秘方，幾次試做以後，最後我選客家鮮奶麻糬！客家鮮奶麻糬很好吃，最喜歡的地方是完全沒有水，用純鮮牛奶做，也可以提前做，即使到了第二天也可以直接拿來沾花生粉吃~~~

海鮮披薩&夏威夷披薩

      我家因為披薩還有故事呢！兒子說：“媽媽，你做的披薩怎麼不是圓的？沒有像吐司模一樣的模可以幫助你嗎？樣子和外面賣的一點也不一樣哦！ ”像一個小行家一樣劈裡啪啦的一大堆，朝我轟炸過來，我還真的被點到哦~~~叮咚、叮咚，有了，派模是圓的不是嗎，我可以用耶！就這樣我家又可以少買一種模具了，好高興！真是省錢母子檔~~~~~~~~~~

慕斯蛋糕

慕斯蛋糕

    慕斯蛋糕看起來要準備的材料零零總總一大堆，卻是簡單又美味的蛋糕。它有千姿百態的變化，做起來也可以很優雅哦！

巧克力磅蛋糕

       之前做的貓爪蛋糕，請朋友吃過，大受好評！朋友說家裡沒有貓爪模，可是很想自己也做來吃。

      如果不講究外表可愛，可以試試這種磅蛋糕，全蛋法也不用擔心會有蛋白或者蛋黃多出來的問題哦~~~

     

       為了吃起來也不會掉滿地，我烤好以後切成條狀，包裝起來，是不是像糖果啊~~~

 

迷你小餐包

   練習、再練習，家庭小烤箱也可以立下大功。因為是全牛奶所以麵包柔軟又扎實~~~ 今天試做的餐包新配方，玩了三種造型，出爐就秒殺……

焦糖堅果塔

    夏威夷果、核桃、南瓜子、及葡萄乾等搭配香醇濃郁的焦糖交織出清新可口的特殊口感，裝入酥脆的塔皮，吃一口,這驚喜美味會讓你想尖叫！

全麥吐司

     簡單又廉價的吐司是能體現烘焙的真功夫，我的麵包類真的是不怎麼樣！既然一直不斷辛苦的研發，終於做出自己喜歡的配方就寫寫筆記，方便自己，也可以給喜歡的人作參考~~

   每件食材都是自己精挑細選的，家人的健康就是我的財富！哈哈，好像臺詞哦~~~但那是真的，不要懷疑，這是每個家庭主婦的心聲！

米蛋糕捲

    這是第一次可以見人的彩繪蛋糕哦！最近新聞報說她很夯，剛剛好母親節也要來了，比起外面買的超級多料的，我喜歡這種清清淡淡的~~~有空也來試試吧，相信你會愛上的！

貓爪餅乾

 我一定是被貓爪模迷住了，又來一款貓爪餅乾。

杏仁瓦片

  杏仁瓦片，烘焙新手的信心好物!喜歡它是因為食材是用蛋白、杏仁片，散發著讓人難以抗拒的堅果香氣！