雞蛋吐司 （直接法）

    烘焙路除了上課學習，還有社團烘友的熱情分享，蕭宗瑋老師的雞蛋吐司就要感謝社團Maycsh Chang分享!天氣熱熱的，就用直接法來做吐司也不錯,吐司真的很好吃又軟又Q，微微奶香~~~

一清二白

          簡單調味，春夏秋冬都適合的涼拌菜。菜名是小時候爸爸告訴我的，記憶清晰！

何為一清二白?

一青(清)：芹菜葉

一白：板豆腐

二白：大蒜頭

黑糖燕麥小西餅

         聖誕節就感覺像餅乾節，每天都在烤餅乾。把考試配方稍加改變，做出了自己喜歡的燕麥小西餅，分享時，難得筱敏姐喜歡，快馬加鞭的趕寫食譜回報一下時常照顧我們的筱敏姐，請打包喔~~~

貓頭鷹造型餅乾

             這是兒子今年萬聖節拿去班上的分享物，應景的橘色，我個人很喜歡！網路上翻到這個造型時，就開始研究自己要怎麼做好它，很有樣子吧！做起來有點耗時費工，可是真的很有成就感，分享給大家喔！

芝麻阿拉棒

   老爺最近愛吃芝麻，當然不能放過機會好好表現啦！找了個少油，有咬勁的餅乾試做看看，而且用上了他好市多買回來的芝麻核桃糊，居然糖都省下來了。

紅豆糕

      華宴軒港式茶飲吃一道看上去不怎麼樣的飯後甜點，自己很喜歡，冰冰涼涼、軟軟綿綿、還有紅豆牛奶冰的感覺，今天在家自己做，有成功！ 

焦糖杏仁

      一變天，就感覺冷颼颼，也會好想吃堅果。之前的核桃巧克力，我家小朋友大愛，這次換焦糖杏仁，不但可以當零嘴吃也可以做甜點的配角喔~~~

星空棒棒糖

           耶誕節準備了嗎？大家老早就開始玩棒棒糖了，可是我又慢一拍，今年才來做。既然做了就分享一下吧~~~

白吐司

                今年中秋一直烤肉，真是油~油~油！好不容易連假結束，大家都正常上班上課去了。嘿~嘿嘿~家管們的放鬆時間來了，突然好想吃白吐司！也許是天氣的關係，這兩天發酵類的東西很給力喔，做得真漂亮！（自己誇獎~~~）

巧克力奶油霜

     夏天，鮮奶油真的超級難打成功。想要擠在蛋糕上的奶油花漂亮不走鐘，就選擇了簡易的奶油霜試試，結果學校志工聚餐時間大受好評。當然免不了要記錄分享一下了。

蔓越莓乳酪球

         蔓越莓乳酪球！簡單又好吃，熱熱的天氣，冰冰的品嚐，入口即化、酸甜軟綿透心涼～

乳酪球版本很多，做過很多次，做著做著就找到自己喜歡的口味。記錄一下，也分享給喜歡來逛蜘蛛媽部落格的好友~~~

三色蛋涼拌果香山苦瓜

  山苦瓜抗癌、減肥、降血糖、利尿消水腫效果相當好！加入百香果醬的山苦瓜透著果香，再也不會苦得讓人不敢吃~~~

香菇蛋白糖

       想做蛋白糖很久了，最近翻閱的《手感烘焙教科書》裡面有可愛香菇造型的蛋白霜，更加讓我立刻行動了起來。因為有加檸檬汁，酸酸甜甜還不錯吃！

蘋果果膠

蘋果果膠高，自己做果膠天然又平價。

蔓越莓水晶粽

端午節吃粽子！今年我們吃水晶粽，冰冰涼涼，加上酸酸甜甜的蔓越莓乾，最後還要包入自製的地瓜餡，三種口感一次呈現，試試吧~~~

鳳梨一口酥

       5月是忙碌的月，自己動手做甜點慶祝母親節，可以送長輩也可以送親朋好友。愈來愈重視養身的現代人，我們今年來做鳳梨一口酥！既能解饞又能送禮，小小的心意，體面也沒負擔！這個一口酥呢，勤儉的媽媽們最喜歡最重點的就是做它不要買昂貴的模~~~

薯泥披薩

      馬鈴薯是低卡路里食材，只含極少脂肪又具飽足感，可以減少脂肪攝入。許多研究證實，不只可以幫助減肥而且健康，中型馬鈴薯可提供人體每日所需的維他命C，鉀含量也比蔬果豐富。剛剛好家裡前兩天做了披薩，剩火腿片&披薩起司，還有做玉米壽司剩餘的玉米粒，材料基本都有了，也不必去採買太多食材，薯泥披薩就成了我家的美味晚餐~~~

韓式年糕

    喜歡吃年糕，除了新年一定要吃的傳統年糕，突然就想自己做韓式年糕試試，爬文很久，試過好幾次，最終找到了自己喜歡的口感，記錄一下～～～

舞菇肉骨茶

    沒有去過馬來西亞，不知道倒地的肉骨茶長什麼樣子。托朋友福，在家也可以輕輕鬆松的嘗鮮，湯頭清淡甘甜，略有中藥味，我家先生說這是中藥關東煮，哈～也是有那麼一些神似！

百香果義式奶酪

     四月天，氣溫不低，已經讓人覺得像在過夏天了。冰冰涼涼的義式乳酪這種天氣吃，剛剛好！奶香加上百香果獨特的風味，大人,小朋友吃起來都是讚不絕口喔～～～

草莓冰糖葫蘆

           今年用草莓冰糖葫蘆和草莓說再見，我們明年見～～～

冰糖葫蘆說來簡單,做起來還是需要經驗值的!太厚，糖粘牙；太慢,糖翻砂；所以做起來速度要快，裹糖要薄，這樣子才好吃喔！不過，其實自己在家裡做也不用太要求賣相了，過程和有像冰糖葫蘆的fu比較重要啦～～～

雪鴻菇蒸餃

     好吃又方便餃子是我家的常客！蒸餃需要現包現蒸，蒸餃皮Q，加了好菇道雪白菇和鴻禧菇的肉餡更加軟滑，加入菇菇好朋友 -「蔥」，咬下去的那一刻就讓你愛上他們的完美組合！！！

起士薄餅

   最近常往板橋烘焙材料行跑，每次回家就必買商店街一家叫哈什麼的麵包，幾次下來還是覺得起士薄餅好吃！對於會做麵食的我來說，挑戰喜歡的才是有意義的事情！做了很久的功課，也爬文不少，原來它很簡單，這個麵團也可以做披薩皮，也可以做印度薄餅，簡直就是新手入門麵團。美玲姐姐，碧霞美女，食譜來了，要交功課喔！還有你你你，喜歡的都可以試試喔～～～

米花餅乾

      星期四路口都有賣爆米香,自己好喜歡米香,花50元買一大包回家結果吃不完,拿來做餅乾,讚耶!一起來試試~~~

花瓣金桔巧克力

      夯了很久的香橙巧克力片，我都趕不上做。新年朋友分享自家種的金桔，看到金桔，我就想著用它來試試傳說中，好吃爆表、大排長龍的香橙巧克力到底有多好吃！努力的成果，無論口感還是外貌，都不一般！晶瑩剔透、甘苦中帶甜，好吃之極！

葡萄乾吐司

          證照考試配方，記得考試前期一直做一直做，吃到家人都害怕它了，現在再做一次，還很受歡迎哦，其實它真的不難吃～～～

一樣是中種法，喜歡中作法，是它做起來很方便，利用零散時間就可以完成的方法！而且口感極佳，個人認為啦～～～