蘋果果膠

蘋果果膠高，自己做果膠天然又平價。

蘋果果膠

材料

蘋果：500 g

細砂糖：250 g

水：100 g

綠檸檬：1小顆

作法

1.蘋果清洗乾淨後，（大部分市面上賣的蘋果都有打蠟，記得要清理乾淨，不然就請削皮再切）直接切成8等分。

2.把蘋果和細砂糖一起加入不銹鋼鍋熬煮30分鐘以上，直至蘋果變軟，變透明。

3.將煮好的蘋果倒在網篩上，用木匙擠壓蘋果。

4.擠壓後的果汁會有一些些蘋果渣渣漏下來，再用密篩過濾一次裝入準備好的玻璃瓶即可。

※沒有馬上要用的果膠可放入冰箱冷藏。