鳳梨一口酥

       5月是忙碌的月，自己動手做甜點慶祝母親節，可以送長輩也可以送親朋好友。愈來愈重視養身的現代人，我們今年來做鳳梨一口酥！既能解饞又能送禮，小小的心意，體面也沒負擔！這個一口酥呢，勤儉的媽媽們最喜歡最重點的就是做它不要買昂貴的模~~~

鳳梨一口酥

材料

發酵無鹽奶油：110 g

糖粉：30 g

奶粉：15 g

鹽：1咪咪

全蛋：30 g

低粉：170 g

鳳梨餡：300 g

作法

   1.奶油室溫軟化，加入鹽、糖粉手動攪拌機打軟拌均勻，再加入打散的蛋拌勻； 

   2.低粉和奶粉過篩加入拌均勻成麵團（過程中不可拌太久以免麵粉出筋）；

   3.靜置5分鐘，裝入耐熱袋中，用擀面棍擀平，把鳳梨餡分割成150 g一團2個，搓成長條狀，放在擀平的麵皮上；

   4.捲起面皮並且把鳳梨餡捲在裡面，再次滾平整收口，依次切一口大小14個，重複動作一次（這個份量我總共做28顆）排放在烤盤上；

  5. 預熱烤箱180度，以全火180度烤22-25分鐘，調頭續烤5-8分鐘直至表面上微微黃色即可出爐，放涼後包裝起來是不是很有質感!

    非常簡單，想吃多少做多少，吃不完可以冷凍，想吃再拿出來常溫退冰吃也可以喔！提醒大家，鳳梨酥要隔天吃會更好吃！！！