紅豆糕

      華宴軒港式茶飲吃一道看上去不怎麼樣的飯後甜點，自己很喜歡，冰冰涼涼、軟軟綿綿、還有紅豆牛奶冰的感覺，今天在家自己做，有成功！ 

紅豆糕

材料

鮮奶:450 g

細砂糖：30 g

玉米粉：55 g

紅豆泥：100 g

椰子粉：適量

作法

1.把牛奶分2份，取300 g加入細砂糖煮融化；（差不多70度）

2.取150 g牛奶加入玉米粉，拌均勻；

3.加入作法1內，一邊加熱一邊攪拌，不能停手喔（很重要），以免粘鍋；

4.最後加入紅豆泥，為了安全起見，我們可以隔水加熱，直至有濃稠，倒入模具，刮板刮平，冷卻後移至冰箱冷藏2-3小時，切塊，外面裹適量椰子粉就可以上桌了。

        因為第一次做，照片來不及拍，有怕忘記自己喜歡的口感，做好成品立刻記錄。下次做再補照片，消耗牛奶的好食譜~~~