彩虹杯

彩虹杯，我也想嘗試看看，趕上兒子學校的園遊會來去給大家分享，果真很多客人哦~~~今年烘友都在做,而且簡單做，大家也試試吧！！！

白饅頭

沒有想到這次自家白饅頭可以讓很多烘友喜歡，急急忙忙寫的，下次一定補上照片，方便喜歡的烘友參考~~~

巧克力手工餅

巧克力裡最重要的原料就是可可粉，可可粉富含多種礦物質及營養........ 巧克力手工饼干有着誘人上癮的浓稠的香气！！！

輕乳酪蛋糕

甜膩少一點、負擔輕一點、健康多一點，天然健康的輕乳酪原味蛋糕！！！

滷肉湯圓

冬至吃湯圓，又長一歲了！！！我家的湯圓很方便，不喜歡紅蘿蔔的小朋友都愛吃，我都滷肉手法把餡料煮爛了，這個是每個媽媽見招拆招的手法，哈哈~~~~~

晨光故事媽媽時間

耶誕節要來了，學校愛媽做3年了，今年身體欠佳，只好慢慢準備給小朋友的禮物。

希望下朋友們會喜歡，自己調的巧克力棒棒糖，用有耶誕節氣氛的自粘袋包起來很有氣氛~~~

我喜歡和兒子互動做的手工餅乾，也一起用可愛圖案包起來，親子好時光~~~

當然要搭配一支文具，可以幫助小朋友轉換好心情~~~

最傷腦筋的其實是做禮物包裝袋，我自己一個人晚上11點折到半夜1點，花了2小時，我看手工是不是還要在多熟悉一下下呢？

哈哈哈~~~忙碌的耶誕節終於可以輕鬆一下了···左三圈···右三圈···做做運動去了~~~~~~~~~~

我懷著鼓勵小朋友棒棒的心情做我喜歡的烘焙食品分享給大家，很開心！

聖誕裝飾餅乾

手畫姜餅人，兒子畫的比我好，全部交給他，我就只要在旁邊和他聊天，這時候的兒子完全沒有防線，什麼都會說，哈哈……這是我探寶的好時機！噓~~~~~

豆漿吐司

豆漿廉價、營養價值高，天氣冷颼颼，豆漿喝不完，拿來做豆漿吐司，搭上最近比較夯的彩虹高粉，成品軟綿又QQ~~~~~~~~~~~~~~~~~~

花生醬戚風蛋糕

 怎麼吃都覺得戚風最好吃！喜歡花生醬的口味，這個戚風不錯吃哦！！！

耶誕節薑餅屋

薑餅屋是耶誕節小朋友最想玩的活動，今年我們家也做了一次，一直都不喜歡糖果的色素，可是耶誕節難免一定要用的，而且啊，薑餅屋搭配繽紛的彩色氛圍就是不一樣，小朋友高興得忍不住一直問：“媽媽，我們明天就可以吃了嗎？”

乾燥翻糖

七彩糖果固然漂亮，也很吸引小朋友！我還是要秉持照顧家人健康為主，不用色素，這次的翻糖是用原色和紅麴粉做的，顏色一樣有歐風的感覺~~~

花生醬麵包

朋友送一罐花生醬，好大罐哦！好市多買的那種，小家庭真的很難一下子吃完，沒關係，我們拿來做烘焙應該會很快的！！！

原味優格蜂蜜蛋糕

一早就看見烘友分享蜂蜜蛋糕新食譜，忍不住就試試看，好吃！因為家裡還有沒有吃完的原味優格，所以就用優格取代了牛奶，也做出來了，真的有健康的感覺！感謝烘友無私分享~~~~~~~~~~~~~~~~

老薑黑糖塊

黑糖鐵質豐富，溫暖身體，能促進體內脂肪、廢棄物、糖分的燃燒；女性生理期間喝些黑糖水加减会有所帮助；今年的老薑粉貴，可是還是要準備一些來除濕去寒。

波籮麵包

波蘿麵包經烘焙過後表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠籮因而得名，是一種普遍的甜味麵包，沒有餡料。

奶酥葡萄乾麵包

做了奶酥餡，自然不會不做葡萄奶酥麵包！

奶酥餡

我家萬用的奶酥餡，偶爾吃吃很不錯，兒子倒是極喜歡加了葡萄乾的奶酥！！！

煉乳玉米粉煎餅

玉米粉平時用量不多，擔心擺在家裡的時間太久，這樣子就可以很快的消耗玉米粉。QQ的面餅微甜中還飄出一股淡淡的煉乳的奶香味~~~

白蘿蔔獅子頭

  這是媽媽的私房菜，也是我家新年必備菜！冬季，白蘿蔔正當對時，它的鮮甜搭配著黑豬肉，再加上干貝風味的烹大師，還飄著紹興酒的香氣，真的是讓人垂延三尺！而且作法簡單，不用油炸、快炒，覺得是一道健康的美食！

桂圓核桃瑪芬

前幾天去南港展覽館看「咖啡美酒展」，看到不知是誰家在賣桂圓核桃瑪芬，看上去很美味的，一直吞口水的我回來就很想做瑪芬，爬文兩天，終於出來了，還好沒漏氣。分享給大家~~~~~~~~~

蜂巢蛋糕

蜂巢蛋糕最奇妙的是蛋糕烤好以後的橫切面，一刀下去，看見像蜂巢一樣的蛋糕體，你就成功了！口感也不錯，軟綿綿又像有膠質，還散發出蜂蜜的香甜~~~

肉桂蘋果派

應該是最簡單的肉桂蘋果派了，師傅加烘友的筱敏姐教了這道派，底部沒有派皮，鋪的是新鮮蘋果，上面鋪有香濃又酥脆的奶酥，雖然有減糖，也是甜度不小，招待朋友應該是不錯的選擇！吃過的外國朋友都說好吃！

丹麥黃金起司蛋糕

橘色蛋糕，顏色很討喜，即使什麼都不加都很好吃，起司控就更加不要放過了，口感綿密、微微起司香，好吃的不得了！加上巧克力奶油裝飾，我家兒子一連吃3顆，哇~~~

牛軋餅乾

冬天就是忙，餐廳、百貨、大街上到處都告訴我們耶誕節快來了！試做超級簡單版牛軋餅乾，想要給小朋友吃，所以沒有加堅果。還有、還有這樣子環保又省錢的包裝，當伴手禮一點也不失禮！

杏仁戚風蛋糕

  很久沒有做紙模戚風,這次戚風蛋糕又是在朋友家完成的,蛋糕表面放上杏仁片還真的感覺不一樣,立刻變高級了.最高興的是,又一次讓悟性不錯的朋友學到做戚風蛋糕!!!

  戚風蛋糕好吃,但是眉角多,請一定看清楚再做就一定會成功!!!

雜糧餅乾

雜糧餅乾是加入了葵花籽、燕麥、胚芽粉等天然穀物，即養生又健康美味！下午茶時間吃上兩片還真的會有小小的飽足感~~~

臺式蘿蔔糕

 最近蘿蔔盛產，只做醃蘿蔔怎麼可能，再來一個臺式蘿蔔糕，第一次做得不是很漂亮，不過算成功，有成型，家人也吃得很開心！！！

甜甜圈

      

 立冬了，又一年。兒子突然想吃甜甜圈，這個萬能的媽媽也是要變出來，今天來做carol老師的配方，真的不錯哦！

香草精

其實這個很簡單，可以自己做的就都找時間自己做了。分享給喜歡的人，隨時都可以做！

杏仁椰子酥餅

沒有添加任何油的餅乾，只有蛋白、杏仁粉、椰子粉和細砂糖組成的手工餅乾，參考《孟老師的100多道手工餅乾》一書中的，剛剛好是我家老爺適合的餅乾，不錯吃！

葡萄乾皇后吐司

皇后吐司這樣子做！喜歡四四方方的吐司形狀，再搭配泡過蘭姆酒的葡萄乾，兒子最近愛上了！

巧克力生日蛋糕

原來生日蛋糕要預定是有原因的！我從做蛋糕到打發鮮奶油到蛋糕裝飾，整整花了6個小時哦~~~是新手，沒錯，但是蛋糕面的設計和過程的繁瑣，真的是搞工！我可是樂在其中，希望有機會就一直練習·······················

丹麥乳酪餅乾

來了、來了、又來了······今年真是玩瘋了，萬聖節餅乾也來了！！！明天帶去分享給小朋友，希望他們不搗蛋~~~~~

萬聖節小餐包

應景萬聖節餐包來了！就是一般餐包用海苔片造型一下下，馬上變身萬聖節小餐包，應該是可以騙小孩吧，哈哈……

親子活動好方案哦~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

香滷土鳳爪

鳳爪也稱為雞掌、雞腳，它富含膠原蛋白和鈣質等，多吃不但能軟化血管，也有一定的美容效果，這道香滷土鳳爪是我公公唯一教我做的自家風味菜。

斑蘭戚風惡魔蛋糕

     斑斕葉 (Pandan Leaves), 是東南亞常用的一種食材香料, 是很棒的天然綠色，這個葉子散發一種很特別的芋頭香, 來試試做個新加坡特產PANDAN CAKE~~~

    愛玩的我今天來給新加坡特產PANDAN CAKE~~~做個變身——惡魔蛋糕！

酸辣甜蘿蔔

    

        我家醃制的白蘿蔔，又酸又甜還有微微辣，是小時候吃過的味道，很是喜歡。每年白蘿蔔對時，我都會醃制一些分給三五好友，大家都說好吃！現在分享給大家，一起來試試~~~

洛神花蜜餞

秋天，又是洛神花的季節。詩惠家秘密基地的洛神花，就成了今天的主角。據說，洛神花裡的酚類，能夠照顧心和肝，具有保健功效。洛神花蜜餞酸酸甜甜，顏色豔麗，很受大家喜愛！

因為溜小孩，在住家附近的公園認識了詩惠，這位溫文爾雅的媽媽照顧小孩的體貼讓我印象深刻。我們倆個就隨著小朋友長大，做了簡單的朋友，有了清爽的情誼，續了長久的緣分~~~

QQ吐司

  這款吐司是延續歐包的配方稍作修改，沒有想到做出來的吐司竟然意外的好吃~~~

2014/9月晨光媽媽有感

 2014/9月晨光媽媽有感

當了兩年的故事媽媽，喜歡小天下的書。今年到圖書館當志工，發現小天下的雜誌《未來少年》靜靜的躺在書架上，看起來每冊都是新的。一旁在學校服務十多年的小敏姐告訴我它基本上都沒有人看，只有她在翻。我說我也喜歡看《未來少年》，它內容豐富，也不會枯燥乏味，也是兒子現在喜歡的讀物！

這個月的晨光媽媽時間，我也找「未來少年」裡的歡樂動腦的遊戲和小朋友們一起玩，真是省下我不少時間呢！

為了鼓勵他們努力的成功小組名次第一的，當然就是我的拿手好戲，做杯子蛋糕請他們。在我看來大家的感情又再次加分哦~~~和孩子一起的時候，感覺自己就是小學生一樣！

一口豆豆麵包

麵包體是參考社團烘友的，十分感謝！我家的烤盤比較小，所以剩下麵團我就做了毛毛蟲造型，真的是好吃又好玩！
一口豆豆麵包

材料：

高粉：190 g

低粉：30 g

糖：30 g

鹽：3 g

可可粉：15 g

新鮮牛奶：170 g

酵母粉：4 g

無鹽奶油：30 g

餡料:

水滴巧克力：200顆

作法:

1.除無鹽奶油以外的材料全部放入麵包機中，以攪拌模式拌打至成團；再加入無鹽奶油放入麵包機缸中以攪拌模式拌打至麵團可拉出薄膜；將麵團滾圓放入鋼盆中，放溫暖處，進行基本發酵60分鐘直至麵團有膨脹為2-3倍大；

2.取出基本發酵好的麵團並覆蓋保鮮膜靜置20分鐘以後，排氣，分割為10 g的小麵團43個，並且分別滾圓；

3.小麵團靜置10分鐘以後，輕輕擠壓，分別把小麵團壓平並且用桿麵棍桿平，用手的大拇指和食指做圓形狀，放上桿平麵團，包入水滴巧克力，收口，包緊；

4.把整形好的麵團依次排放在鋪有烘焙紙的烤盤上，進行最後發酵30-40分鐘，直至麵團有膨脹為2倍大； 

5.麵包表面刷上蛋黃牛奶（隨性搭配），烤箱預熱180度，以全火180度烤15-18分鐘，中間10分鐘調頭一次，取出放在鐵架上放涼。

一口一個剛剛好哦！萬聖節做這個麵包，稍微做個裝飾變化就很應景~~~

蘋果果凍

    蘋果果凍，口感很Q軟，增加風味的肉桂蜜蘋果，吃起來很清爽滑嫩~~~

義式煙燻香腸麵包

煙燻香腸充滿煙燻香氣，鹹鹹香香，搭配披薩醬汁和爆香的香菇，自然的微酸，更增添清爽滋味。剛出爐的美味任誰也無法抵擋，一大口咬下，實在太幸福了！