培根玉米麵包

兒子點餐了，說很久沒有吃玉米麵包了！我說家裡沒有火腿只有培根可以嗎？他說好！那既然沒有辦法讓他退出，我這個「萬能」的媽就開始忙碌了。成品樣子做得不是很漂亮，可是出爐兒子就吃了一顆，告訴我他自己要分6天吃，看樣子是有對他的胃口了～～～

培根玉米麵包

材料

液種：143 g

高粉：200 g

低粉：50 g

細砂糖：30 g

鹽：3 g

新鮮牛奶：100 g

無鹽奶油：20 g

餡料材料

培根：適量

玉米罐頭：1瓶

披薩起司條：適量

沙拉醬：適量

洋香菜：適量

適量是可依自己喜愛放多放少，我家這兩天就愛上了玉米，所以我玉米準備多一點，沒有特別的比例喔～～～

準備

把高粉50 g+酵母粉3 g+水90 放入容器中，用筷子拌均勻，今天的溫度室溫發酵3-5小時備用。（我下午4：30分學校回來就先做液種，晚上8:00分開始打麵團）

作法

1.除無鹽奶油之外的所有材料都加入麵包機用攪拌模式攪拌均勻（差不多15分鐘），再把無鹽奶油加入繼續攪拌6-8分鐘直至有薄膜；

2.取出，揉圓，放入抹油的容器中進行發酵至2倍大（今天室溫高，差不多30分鐘），切割成60 g的麵團9個，滾圓，蓋上保鮮膜靜置10分鐘；

3.把靜置好的麵團用擀面棍整形成橢圓型，依次排放在烤盤上，麵團中間橫劃一刀不要切斷，再刷上新鮮牛奶,最後把餡料材料按順序擺上，最後發酵25分鐘至麵團的1.5倍大；（氣溫高，等到所有的動作做好，麵包已經都快發酵好了）

4.烤箱預熱190度，以全火190度從下往上數的第三層烤18分鐘，調頭，繼續烤5分鐘直至上色即可取出放在網架上待涼。（各家烤箱不一，烤溫不一，烤溫僅供參考）