草莓慕斯杯

草莓慕斯杯

      這張照片是鄰居妹妹的先生拍的，我超級喜歡！就是它，這張照片，讓我開始有了買高階相機的衝動！現在、現在就開始準備，希望那天不要太遠，畢竟我家就只有蜘蛛爸爸一個人在賺錢。

     其實蜘蛛爸爸沒有反對，是我自己覺得太昂貴的東西還是要有預算的慢慢買。

☆材料：

1. 草莓：180 g
2. 糖粉：25 g
3. 吉利丁片：3 g
4. 鮮奶油：130 g
5. 細砂糖：15 g
6. 海綿蛋糕片：慕斯杯容器大小size的海綿蛋糕片 16～20小片海綿蛋糕  

☆準備：

吉利丁片用5倍水泡軟

☆做法：

1、草莓清洗乾淨，摘蒂，放入果汁機，打成果泥。（看不到顆粒顏色均勻就好）

2、 用篩網過濾，去掉草莓仔。

3、 放入糖粉攪拌，增加果泥甜度。

4、鮮奶油加入細砂糖後，用手動攪拌機打發鮮奶油至小濃稠。（有發的感覺但是還可以在盆子裡流動，不需要有堅挺）

5、 泡軟的吉利丁片隔水加熱融化成液態狀。加入一點步驟3的草莓醬拌均勻，然後又倒回比較多的草莓醬裡混合好。

6、  步驟4的打發鮮奶油加入步驟5的草莓醬裡，用切的動作輕巧的攪拌均勻。

7、取準備好容器，把一片蛋糕片鋪底，倒入一格草莓慕斯；又放入一片蛋糕片，再倒入一格草莓慕斯……這樣子一直鋪到容器9分滿。

8、裝滿的容器中就看個人喜好加以裝飾，放入冰箱冷藏30～50分鐘即可。