南瓜子冷凍餅乾

     
    升級了，烤箱再升級，雙十節我家來了新客人烘王A+！好高興喔~新烤箱的烤溫測試，選擇了冷凍餅乾，很容易就可以分別烤箱的烤色均勻度~~~

  手工餅乾貴桑桑，自己動手簡單又健康，尤其冷凍餅乾，會讓烘焙新手的你自信心十足！份量很小，睿媽媽~送你試玩看看喔！

南瓜子冷凍餅乾

材料

無鹽奶油：80 g

糖粉：45 g

蛋20 g

杏仁粉：20 g

低粉：130 g

南瓜子：60 g

作法

1.室溫軟化無鹽奶油，加入糖粉手持攪拌器拌均勻；

2.蛋打散，加入並用手持攪拌器拌均勻；

3.杏仁粉過篩加入，刮刀拌均勻；

4.低粉過篩加入拌均勻；

5.最後加入南瓜子拌均勻，手揉成團，放入耐熱袋中，用手壓平均，整形，移入冰箱冷凍20分鐘；

6.取出冷凍好麵團，切細長條片狀差不多1 cm寬，在依次排放在烤盤上；

7.預熱烤箱180度，以全火180度下層烤20分鐘，取出調頭上層續烤10分鐘，餅乾底部有上微黃色，取出網架待涼。

◎冷凍餅乾可以用很多堅果類來製作，不管是配咖啡還是配茶都會有種幸福的感覺~