直接法豆漿迷你餐包

        剛剛入手一台新烤箱是Panasonic 國際牌32L NB-H3200的家用烤箱，容量比之前的烤箱大一點，所以現在的配方也配合了新烤箱的尺寸大小來調整，喜歡的朋友，試試吧！

    當然還是小餐包開始，每個星期一定要做一次的，天氣回暖，麵包的做法也就多元化了，今天我做的是直接法，一場雷陣雨讓自己留在家裡做麵包寫部落格～～～

豆漿迷你餐包（直接法）

材料

高粉：210 g

低粉：110 g

細砂糖：40 g

鹽：4 g

速效乾酵母：5 g

養樂多鮮豆漿：200 g

蛋：30 g

無鹽奶油：35 g

作法

1.除無鹽奶油之外的所有材料都加入麵包機用攪拌模式攪拌均勻（差不多15分鐘），再把無鹽奶油加入繼續攪拌6-8分鐘直至有薄膜；

2.取出，揉圓，放入抹油的容器中進行發酵至2倍大（差不多40分鐘），切割成30 g的麵團20個，滾圓，依次排放在烤盤上，進行第二次發酵，直至麵團有2倍大；（差不多40分鐘）；今天的麵團給它再多加一點奶油試試～～

3.烤箱預熱180度，以全火180度從下往上數的第三層烤18分鐘，調頭，繼續烤5-8分鐘直至上色即可取出放在網架上待涼。（各家烤箱不一，烤溫不一，烤溫僅供參考）

*半夜出來，忍不住就吃了一顆，表皮有點點小硬，裡面軟綿綿，多加了點奶油，吃起來還覺得有點油，不過兒子吃應該是ok的～～側面照來一張