黑糖年糕

  小家庭當然是小份量，而且步驟不麻煩，農曆年年糕買起來也不便宜，自己動手做，健康又經濟！

黑糖年糕

材料

糯米粉：170 g

黑糖：30 g

二砂砂糖：100 g

水：140 g

做法

1.取牛奶鍋，二砂糖和水一起加入煮溶化成糖水，放涼待用；

2.把黑糖、糯米粉過篩加入放涼的糖水裡，攪拌均勻，再次過篩入模；

3.電鍋外鍋5-6杯水，煮滾移入裝有年糕的模具，電鍋跳起即可。

※糯米粉一定要過篩，避免顆粒；

※市售的鋁箔盒模具、不銹鋼內鍋也可以，請記得抹油或者墊上玻璃紙；

※識別成熟度，可以用牙籤插入蒸好年糕，再快速拿起，牙籤上沒有粘手即可。