屁股麵包

     屁股麵包--光聽名字就很有趣了！忍不住要來試試看，還真的一次就成功哦！味道是淡淡的麵包香而且很軟綿，咬在嘴裡微乾的口感小有嚼勁！

   覺得是可以像小餐包一樣的有著各式各樣的變化~~~ 

屁股麵包

材料

高筋麵粉：200 g

細砂糖：10 g

鹽：2 g

牛奶：140 ml

無鹽奶油：25 g

做法：

1.把除奶油以外的材料全部放入麵包機缸中，以攪拌模式拌打至成團；

2.拿出放在揉面墊上甩出麵粉筋度，再一次放入麵包機缸中加入無鹽奶油以攪拌模式拌打至麵團可拉出薄膜；

 3.將麵團滾圓放入鋼盆中，放溫暖處，進行基本發酵40-50分鐘，直至麵團有膨脹為2倍大；

 4.取出基本發酵好的麵團放在揉面墊上分割為65g的小麵團6個，分別滾圓並覆蓋保鮮膜，靜置15分鐘；

 5. 靜置15分鐘以後，輕輕擠壓，再次滾圓，把整個麵團放入裝有高粉的容器裡滾一下，讓麵團沾有高粉；

6.光滑面朝上，用筷子從中間橫著壓到底，力度不可太大也不可太輕，請小心拿捏成屁股形狀；

7. 依次排放在鋪有烘焙紙的烤盤上，進行最後發酵30-40分鐘，直至麵團有膨脹為2倍大；

8.烤箱預熱170度，以全火170度烤12分鐘，這樣子的屁股麵包才會白白的哦~~

不喜歡白色的話，只要把烤箱的烤溫提高10-20度，考出來的其實顏色就像小餐包了~~~