牛奶饅頭

    白饅頭是先生的最愛，他每次都說我們中式饅頭會比國外的漢堡好吃很多很多，夾著蔥花蛋和起司再來一杯糙米漿，真是美味無窮~~~

   兒子喜歡炸饅頭沾著煉乳吃，香香脆脆、甜滋滋~~~

哈哈~~~看看我家的老爺和少爺~~~

牛奶饅頭

材料：

中筋麵粉:500 g

鮮牛奶: 250 g

乾酵母: 1 t

細白砂糖 :30 g

沙拉油: 1 T

手粉:適量
做法：
1.所有材料都秤好放入盆子裡，揉均勻到三光麵團，加入蔬菜油再次揉均勻，讓蔬菜油完全吃進麵團；

2.取保鮮膜蓋好盆子，靜置溫暖處發酵30分鐘；
3.發酵30分鐘後，麵團會變2倍大，輕輕從盆子邊邊拉起會看到蜂窩狀組織，這樣子的麵團吃起來軟綿綿的哦，取出，放在揉麵墊上，用手揉壓，趕走麵團裡的空氣；
4.趕走空氣後的麵團，分割，切成16份，雙手揉圓；

 5.把整形好的麵團放在饅頭紙上，最後發酵至2倍大，依次排在鋪有蒸籠墊的蒸籠裡；

 6.蒸鍋煮滾，把最後發酵好的馒头放在蒸鍋上面，改中小火蒸12-15分鐘（大同電鍋這個步驟省略）；

7.同時，蒸锅的盖子一定要记得包一块布，帮助蒸锅的温度均匀，計時；

8.15分鐘後，這個時候，千萬不要直接打開鍋蓋哦！如果這樣   子的話，饅頭因為突然溫度不一而扁掉；輕輕的打開一點縫     隙，讓蒸鍋裡的溫度慢慢下降，再過5分鐘才慢慢打開整個鍋   蓋；

9.取出蒸好的饅頭，擺放在網架上待涼。