乾燥翻糖

七彩糖果固然漂亮，也很吸引小朋友！我還是要秉持照顧家人健康為主，不用色素，這次的翻糖是用原色和紅麴粉做的，顏色一樣有歐風的感覺~~~

乾燥翻糖

材料
細砂糖：45 g
水：50 g
白油：55 g
吉利T粉：5 g
米穀粉：190 g
糖粉：190 g

準備
把吉利T粉用5倍冷水浸泡還原

作法

1.  取鍋，把細砂糖、水、白油和還原好吉利T粉一起加入鍋中，隔水加熱；

2.  把米穀粉和糖粉一起過篩，鋪平在墊子上，中間挖出小漥，以免煮好材料外漏；

3.  把完全加熱融化好的作法1慢慢倒入作法2中，用手一點點的把麵粉往內撥，慢慢手揉成團，移入冰箱冰1小時即可；

4.  小冰一下的麵團，比較好塑型，麵團上面蓋上耐熱食品袋，把麵團壓平，用模具壓出形狀，輕輕從模上取下塑型好的翻糖；

5.  塑型好的翻糖依次擺在容器上，並且風乾24小時，翻糖就變硬了，收入容器，冷藏保存。

※麵團可冷藏，取出時，加一點冷水揉均勻即可。