原來生日蛋糕要預定是有原因的！我從做蛋糕到打發鮮奶油到蛋糕裝飾，整整花了6個小時哦~~~是新手，沒錯，但是蛋糕面的設計和過程的繁瑣，真的是搞工！我可是樂在其中，希望有機會就一直練習·······················
巧克力生日蛋糕
A材料
蔬菜油：20 g
可可粉：10 g
細砂糖：10 g
水：20 g
蛋黃：2個
低粉：50 g
B材料
蛋白：85 g
細砂糖：45 g
C材料
動物性鮮奶油：150 g
植物性鮮奶油：150 g
裝飾材料
熟香蕉：1只
碎奧利奧餅乾：適量
罐頭水蜜桃：2片
mini奧利奧餅乾：3片
乖乖kitty軟糖：2顆
果膠：適量
準備
1. 把所有的C材料都加入容器中，隔冰水打發成9分泡泡，去一半加入碎奧利奧餅乾拌均勻，備用；
2.
把罐頭水蜜桃切薄片用廚房紙吸幹水分備用；
作法
1.把沙拉油加熱到40度左右，可可粉過篩加入拌均勻，加入鮮奶拌均勻，再加入細砂糖攪拌直至糖融化，加入蛋黃拌均勻，再把低粉過篩加入，拌均勻成濃稠麵糊；
2.取乾淨容器，把蛋白高速打起泡，再分次加入細砂糖繼續打發至9分發，就是蛋白可以豎起來，有小彎鉤；
3.取打發蛋白1/3加入麵糊裡，攪拌均勻至沒有2個顏色，再加入剩下的打發蛋白，用刮刀從容器底部挖上來、拌下去，這樣子拌均勻成為一個顏色的蛋糕糊；
4.裝入6吋的活動蛋糕模具裡，用刮板刮平，整個烤盤拿起、放下，這樣子震一下，可以趕走麵糊裡多餘的空氣；
5.預熱烤箱175度，以全火175度烤25-30分鐘，中間20分鐘調頭一次，蛋糕體表面變色，立刻取出，倒扣放涼；（蛋糕是否烤熟，用牙籤在未出爐的蛋糕體上戳下去，再拿起來看牙籤上沒有黏黏的麵糊就表示ok了）
6.把放涼的巧克力蛋糕，用手放在蛋糕模具邊邊，圍著模具快速輕巧的往內扒一圈，手從模具底部往上一推，蛋糕就漂亮出模，一樣方法把底盤脫離；蛋糕如果有烤熟的話，其實不用擔心脫模會不會成功，戚風蛋糕體的彈性超級好的！
7.把蛋糕放在轉盤上，中間橫切成三片，取一片，擠上準備好拌均勻的碎奧利奧餅乾鮮奶油，擺上切好的香蕉，繼續在香蕉上鋪滿碎奧利奧餅乾鮮奶油，蓋上另一片蛋糕，重複上面動作，抹平，再蓋上最後一片蛋糕，現在抹上純鮮奶油，旋轉轉盤，讓整個蛋糕體上都鋪滿鮮奶油並且蛋糕上面表面抹平，旁邊一手用有齒痕蛋糕抹片輕輕貼著蛋糕上的鮮奶油，一手旋轉轉盤，刷出條紋狀，上面擺上準備好的鮮果和糖果。
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