萬聖節小餐包

應景萬聖節餐包來了！就是一般餐包用海苔片造型一下下，馬上變身萬聖節小餐包，應該是可以騙小孩吧，哈哈……

親子活動好方案哦~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

萬聖節小餐包

材料：

高粉：250 g

低粉： 60 g

糖：50 g

鹽：3 g

奶粉：15 g

新鮮牛奶：170 g

全蛋：30 g

酵母粉：5 g

無鹽奶油：30 g

裝飾：

海苔片適量

作法:

1.除無鹽奶油以外的材料全部放入麵包機中，以攪拌模式拌打至成團；再加入無鹽奶油放入麵包機缸中以攪拌模式拌打至麵團可拉出薄膜；將麵團滾圓放入鋼盆中，放溫暖處，進行基本發酵60分鐘直至麵團有膨脹為2-3倍大；

 

2.取出基本發酵好的麵團並覆蓋保鮮膜靜置20分鐘以後，分割為30 g的小麵團20個，並且分別滾圓，靜置10分鐘以後，輕輕排氣、下壓麵團，分別把小麵團再次滾圓；

3.把整形好的麵團依次排放在鋪有烘焙紙的烤盤上，進行最後發酵30-40分鐘，直至麵團有膨脹為2倍大；  

 4.麵包表面刷上全蛋牛奶（隨性搭配），並且貼上剪好的造型海苔片，烤箱預熱180度，以全火180度烤15-18分鐘，中間10分鐘調頭一次，取出放在鐵架上放涼。

還是小餐包最受兒子的喜歡，他一看到小餐包馬上就問：“媽媽，也煮一下玉米濃湯啦，好不好！”哈~~哈~~~~