義式煙燻香腸麵包

煙燻香腸充滿煙燻香氣，鹹鹹香香，搭配披薩醬汁和爆香的香菇，自然的微酸，更增添清爽滋味。剛出爐的美味任誰也無法抵擋，一大口咬下，實在太幸福了！

義式煙燻香腸麵包

材料

高筋麵粉：300 g

低粉：80 g

糖：60 g

鹽：5 g

全蛋：40 g

鮮奶：220 g

酵母粉：6 g

無鹽奶油：35 g

餡料

煙燻香腸：1 條

香菇：適量

披薩醬：適量

披薩起司：300 g

沙拉醬：適量

胡椒鹽：適量

乾燥洋香菜：適量

 準備

把香菇爆香，加入切好煙燻香腸炒香，再加入披薩醬一起煮滾至水收乾備用

作法

1.把材料中除無鹽奶油以外的乾性材料放入麵包機中，攪拌均勻，再加入液態材料，以攪拌模式拌打至成團，（大約15分鐘）再把無鹽奶油放入麵包機中以攪拌模式拌打至麵團可拉出薄膜，將麵團滾圓放入鋼盆中，放在28度溫暖處，進行基本發酵60分鐘直至麵團有膨脹為3倍大；

2.取出麵團排氣並且分割為小麵團12個，分別滾圓並覆蓋保鮮膜再次靜置15分鐘，揉面墊上撒一些手粉，將靜置後的小麵團用擀面棍擀平，放上準備好餡料，整個包起成圓形，噴水，放在38度處進行最後發酵50分鐘，麵團至2倍大；

3.表面噴水，鋪上披薩起司，以線條方式擠上沙拉醬，並在加上胡椒鹽和乾燥洋香菜；

4.烤箱預熱200度，以全火195度中上層烤15-20分鐘直至上色，中間調頭烤2分鐘，取出，放在網架上待涼。

  這個麵包體超級好吃的，父子二人都可以連啃2顆，我家兒子還寫日記抱怨爸爸吃太多~~~