白蘿蔔獅子頭

  這是媽媽的私房菜，也是我家新年必備菜！冬季，白蘿蔔正當對時，它的鮮甜搭配著黑豬肉，再加上干貝風味的烹大師，還飄著紹興酒的香氣，真的是讓人垂延三尺！而且作法簡單，不用油炸、快炒，覺得是一道健康的美食！

白蘿蔔獅子頭

材料

白蘿蔔：260 g

五花肉：260 g

地瓜粉：110 g

薑末：適量

紹興酒：2 T

醬油：2 T

鹽：1 t

細砂糖：1 t

胡椒粉：適量

烹大師－干貝風味：適量

作法
1.白蘿蔔清洗乾淨，切蘿蔔丁，五花肉清洗乾淨，切肉丁，混合在一起後，加入紹興酒醃制15分鐘；

2.把薑末、紹興酒、鹽、細砂糖、胡椒粉和烹大師－干貝風味一起加入已經醃制好的白蘿蔔肉丁裡，攪拌均勻；

3.加入適量地瓜粉，熟抓均勻，使所有材料都相互融合在一起，揉成圓球狀，墊上烤盤紙（或者直接放在蒸籠布上）依次排在蒸籠裡；

4.在電鍋外鍋加入2杯量米杯水量，煮滾後，放上蒸籠，蒸20分鐘；

5.時間到時快速打開鍋蓋，裝盤。

今天的晚餐就是這個了！