臺式蘿蔔糕

 最近蘿蔔盛產，只做醃蘿蔔怎麼可能，再來一個臺式蘿蔔糕，第一次做得不是很漂亮，不過算成功，有成型，家人也吃得很開心！！！

臺式蘿蔔糕

A材料

在來米粉：230 g

蓬萊米粉：80 g

鹽：1.5 t

細砂糖1.5T

胡椒粉：3/4 t

水：230 g

B材料

蘿蔔絲：540 g

水：750 g

作法

1.把A材料除水以外的材料依次稱好放入容器內，再把水加入一起拌均勻；

2.把B材料全部加入鍋中煮至沸騰，水滾以後還要多滾3分鐘，讓食材受熱均勻，接著，把煮滾的B材料沖入準備好的A材料中，一直用擀面棍攪拌均勻，直至呈濃稠糊狀，裝入鋁箔盒內，抹平，大火蒸60-70分鐘即可。

     成品做起來口感軟綿，如果喜歡口感更Q的朋友，請把A材料的水減少30 g，可以接受軟綿的朋友，不用改配方，香煎一下也是一級棒哦！