韓式年糕

    喜歡吃年糕，除了新年一定要吃的傳統年糕，突然就想自己做韓式年糕試試，爬文很久，試過好幾次，最終找到了自己喜歡的口感，記錄一下～～～

韓式年糕

材料

水磨糯米粉：200 g

溫水：170 g

鹽：1 t

在來米粉：150 g

溫水：50 g

蔬菜油：30 g

準備

煮一牛奶鍋滾水

作法

1.把鹽加入溫水溶化，再加入裝有水磨糯米粉的容器中，揉成團，取3-5團10 g 左右大小的粉團放入準備好的滾水煮成粉粿，再加回入容器中，繼續揉；(這時的麵團非常黏手，請忍耐，不要加粉喔)

2.把在來米粉加入揉好的水磨糯米粉容器中，再加入50 g的溫水，手揉至不黏手，最後加入蔬菜油30 g繼續揉至表面光滑；

3.分別切割，滾揉成長條狀，排放在鋪有烤盤紙的蒸籠裡，放在大同電鍋上，外鍋放一杯水，開關跳起，取出，用剪刀剪適量大小即可。

※沒有吃完的年糕可以冷藏保存喔～～～