洛神花蜜凍

上個月做了洛神花蜜餞，留有一些湯汁，做成洛神花蜜凍，顏色就像紅寶石，漂亮極了！搭配洛神花蜜餞，酸酸甜甜，軟Q滑口，真是擋不住的誘惑！

洛神花蜜凍

材料

洛神花蜜餞汁：60 g

海藻糖粉：40 g（細砂糖也可以）

冷開水：200 g

吉利丁片：3.5片（宜多不宜少）

洛神花蜜餞：適量

自製香草萊姆酒：1 t（換其他甜酒也可以）

作法

1.吉利丁片冰水泡軟備用，除自製香草萊姆酒以外的材料都加入容器中直火煮滾；

2.離火降溫一下，加入準備好的吉利丁片，攪拌均勻直至吉利丁片融化；

3.溫度降至45-50度，加入自製香草萊姆酒拌均勻，裝杯，移入冰箱冷藏2小時直至凝結；

4.取出凝結好的洛神花蜜凍，上面擺上洛神花蜜餞，切一點橘子皮點綴綠色就大功告成了！