蛋黃奶酥

      手工餅乾多做了幾次，慢慢知道特性，做了維也納餅乾就一定有剩下的蛋黃，實在不喜歡把它拿去冰，就隨手做了純蛋黃的奶酥餅乾，略有涼涼的天氣，悠閒下午茶時光，是手作後的享受！

蛋黃奶酥

材料

無鹽奶油：70 g

糖粉：30 g

蛋黃：1顆

自製香草精：1 t

中粉：80 g

作法

1.無鹽奶油室溫軟化，加入糖粉攪拌均勻；

2.蛋黃加入攪拌均勻，奶油可以站立起來就好；

3.自製香草精加入拌均勻；

4.中粉過篩加入，用刮刀切拌方式拌均勻，裝入套有花嘴的擠花袋，依次擠入烤盤內，沾上自己喜歡的堅果；

5.烘王A+烤箱預熱烤箱190/160，放下層烤15分鐘調頭5-8分鐘，烤箱余溫悶一下，出爐待涼。

  明天有要來工作室的大大們，應該還可以嘗得到中粉做的手工奶酥，當然也可以用低粉替代哦~