涼拌掛薯

連日假期，天氣炎熱，好像到了夏天，涼拌菜就是那幾樣，永遠都吃不膩也很想念～～～

涼拌掛薯

材料

掛薯：1顆

紅蘿蔔：1顆

鹽：1-2T

細砂糖：適量

水果醋：可以醃到所有材料的量

乾辣椒末：適量（也可以省略）

作法

1.掛薯，紅蘿蔔分別清洗乾淨切小粗條狀，也分別抓鹽殺青1.5小時；把殺青好的掛薯，紅蘿蔔清洗減少鹹度；

2.把細砂糖，水果醋和乾辣椒末一起加入清洗乾淨的掛薯和紅蘿蔔內，裝入玻璃瓶內，搖擺雪克一下，醃一個晚上，移入冰箱，想吃就可以拿起來吃了。