無蛋手工餅乾

  最近在Fb上看到Shao Chun 無私分享了一篇超級簡單的餅乾，整理來送給一起在學校服務的碧霞，用心照顧三個小孩的媽媽，每個星期都自己做手工餅乾給小朋友當零嘴！這個配方比較輕鬆，沒有攪拌機也可以玩烤箱的好配方，也非常的好吃，試試吧～～～

無蛋手工餅乾

材料

無鹽奶油：60 g

低粉：200 g

鮮奶：65 g

蔓越莓果乾：35 g

煉乳：30 g

作法

1.蔓越莓果乾剪小泡在溫牛奶中5-10分鐘；

2.把無鹽奶油室溫軟化，加入低粉搓揉，再加入煉乳和泡好的牛奶蔓越莓果乾一起按壓式成餅乾麵團；

3.放入塑膠袋擀平成薄片，放入冰箱冷凍30分鐘後，取出切條或者用餅乾模壓成型； 

4.烤箱預熱180度，以全火180度烤18-20分鐘，利用烤箱余溫在烤箱裡多悶10分鐘避免餅乾回軟。

    很好吃，烤好後分享給大家，居然一根不剩～～～低糖很有咬勁的說！！