花瓣金桔巧克力

      夯了很久的香橙巧克力片，我都趕不上做。新年朋友分享自家種的金桔，看到金桔，我就想著用它來試試傳說中，好吃爆表、大排長龍的香橙巧克力到底有多好吃！努力的成果，無論口感還是外貌，都不一般！晶瑩剔透、甘苦中帶甜，好吃之極！

花瓣金桔巧克力

材料

金桔：600 g

細砂糖：400 g

冰糖：120 g

鹽:1 T

檸檬：半顆

苦甜巧克力：適量

作法

1.把金桔清洗乾淨，用牙籤戳小洞並且在金桔上輕輕劃5-6小刀，不可切斷。煮一鍋加有鹽的滾水，把劃好的金桔倒入滾水沸騰煮3-5分鐘，倒出瀝乾水分，其實難免有切斷，沒關係，可以吃，只是不美而已，最後我直接用來當金桔果醬； 

2.第二天，再重複一次煮滾水、倒出、瀝乾，加入細砂糖和冰糖蜜一天；

3.第三天，把蜜好的金桔糖水倒入不銹鋼鍋中加入檸檬汁熬煮至滾，大約5-10分鐘，熄火，倒回準備的容器中再蜜二天；

4.第五天，倒入不銹鋼鍋中再次熬煮至滾30分鐘，熄火，倒回準備的容器中再蜜二天；

5.第七天，把蜜好的金桔再回煮5分鐘，放涼後挑選出來，放在烤盤上，低溫100度烤2小時，用手摸金桔表面微微乾不粘手，取出放網架上待涼；

6.隔水融化苦甜巧克力，沾滿半顆放涼的金桔，等到巧克力凝固就可以包裝起來了。吼~~~終於完成了！

一邊做就忍不住一邊吃，真的好吃！雖然很搞工，仔細想想時間都是分開用的，每天做一點，最後可以享受那份說不清楚的喜悅！試試吧！

抱歉，有一些圖片被自己手癢刪除了，只好分享FB的小影秀！再補圖片喔！