咖啡奶酥餅乾

     手工咖啡奶酥餅乾做起來簡單，擠花是功夫！自己選奶油，自己選蛋，自己選堅果……現在採買食材也要學習！餅乾出爐，滿屋子的咖啡香，即使是半夜，我家爸爸也要嗑一片才甘心~~~~~~

咖啡奶酥餅乾

材料     （Panasonic 32L烤箱剛剛好兩盤）

無鹽奶油：100 g

糖粉:60 g
鹽:3 g

咖啡粉:4 g

水：3 g

蛋白：20 g

低粉：165 g

堅果：適量（喜歡什麼堅果放什麼）

作法

1.無鹽奶油室溫放軟，加入糖粉，攪拌均勻；

2.咖啡粉加水拌勻，再加入蛋白攪拌均勻；

3.作法2分次加入作法1，拌均勻；

4.低粉過篩加入作法3，用拌切方式拌勻，裝入套有擠花嘴的擠花袋，依次擠入烤盤，堅果沾水輕輕放在表面；

5.烤箱預熱180度，以全火170度烤20-25分鐘直至上色即可，取出待涼。