洛神花涼糕

     夏天逛市場，時常看到五顏六色的涼糕，看著就想自己試試看。回家翻冰箱，裡面就真的只有一點點洛神花蜜餞汁了，馬蹄粉做涼糕有豐富的維生素B和C，有清熱解毒的功效。半小時就可以做好哦~顏色漂亮，口感微Q彈，小小酸甜……

洛神花涼糕

材料

1.蔓越莓乾：30 g

2.洛神花蜜餞：10 g

3.洛神花汁：50 g

4.水：300 g

5.細砂糖：110 g

6.馬蹄粉：25 g

7.玉米粉：10 g

8.水：45 g

作法

1.把材料1-4放進果汁機打碎，再過濾入煮鍋，把材料5一起加入煮滾；

2.把材料6-7餡拌均勻，在倒入煮鍋，一邊加入，一邊攪拌直至均勻，離火；

3.微微降溫，入模，移入冰箱1小時後就可以吃了。

※出模沾玉米粉裝盤。