鮮奶麻糬

       最近，兒子愛上了麻糬！當媽媽的我又開始四處尋找秘方，幾次試做以後，最後我選客家鮮奶麻糬！客家鮮奶麻糬很好吃，最喜歡的地方是完全沒有水，用純鮮牛奶做，也可以提前做，即使到了第二天也可以直接拿來沾花生粉吃~~~

鮮奶麻糬

材料

糯米粉：160 g

牛奶：120 g

細砂糖：10 g

準備

花生粉適量+糖粉適量

做法：

1.糯米粉、牛奶（加熱至50度）、細砂糖攪拌成粉團，在未成完整麵團時，取20 g粉團壓扁，放入沸水煮至粉團浮上水面，成為粿粹； 

 

2.把粿粹加入粉團裡，揉均勻後，分成數個小塊扁平麵團，加入沸水煮至粉團浮上水面撈起瀝幹水分，並且放入麵包機內（沒有麵包機就請直接手工甩打，揉成光滑麵團）；

3.麵包機內加入少許蔬菜油和燙過麵團一起攪拌至麵團表面有光滑，取出，準備耐熱袋反手在麵包機內沾少許油，裝入打好鮮奶麻糬，放涼；

 4.戴上手扒雞，把放涼的鮮奶麻糬分小小團，沾上準備好的花生粉即可。

※打好的鮮奶麻糬，要密封放涼，以免表面變硬，最好在吃之前沾花生粉，花生粉容易濕掉。