迷你綠豆沙甜粽

   又逢端午節，少不了有要來包粽子。今年我家還是包甜鹹兩種口味，但是走清淡健康路線，甜粽用手工壓磨的綠豆沙，鹹粽就只有新鮮黑豬肉和好市多買的日式減鹽醬油，食安風暴一波波，只好少用調味料，堅持簡單的味道才是最健康的味道～～～甜粽篇

迷你綠豆沙甜粽

材料

圓糯米：1200 g

鹽：1 t

鹼粉：1咪咪

粉綠豆：3量米杯

二砂糖：200 g

黑糖：100 g

粽葉子：適量

準備

1.圓糯米加鹽浸泡2-3小時，加入鹼粉拌均勻備用；

2.粽葉子清洗乾淨備用；

3.粉綠豆浸泡2-4小時，大同電鍋外面用6-7杯水，再加入4量米杯水在內鍋，煮調點即可，趁熱拿出加入二砂糖和黑糖攪拌壓碎成綠豆沙備用。

作法

1.把準備好的圓糯米稍微瀝乾浸泡水；

2.取已洗淨處理好的粽葉頭尾交疊成漏斗狀，平方在手上，舀入適量的糯米鋪平，再放入準備好的豆沙餡料，然後再放入糯米覆蓋住餡料後，最後用靠近身體端的粽葉回摺上去，把粽葉摺角整理成立體長條形（像枕頭狀），取一條棉繩把粽子緊緊纏繞並且打結；

3.全部包好之後，把粽子放入大同電鍋，水一定要蓋過粽子並煮2小時，取出之後待涼。

（今年包的都是迷你型的，我用布丁杯比大小，也用小顆檸檬比大小真的小又可愛，卡哇伊喔～～～）

粽子好吃熱量高，忍不住就會多吃。包迷你粽，雖然很辛苦，但是會讓吃的人因為不想一直拆繩子啊，或者是有吃不少顆了而少吃，反正就是應應景，有吃就好，大家注意健康才最重要！！！