鬆餅

     忘記配方出處了，不過配方完全沒有用到泡打粉，採用低溫發酵手法，也可以拿來做煎餅、銅鑼燒等，工具隨時變，美味也變身！我是蠻喜歡的，玩過就記錄下來，方便自己和喜歡來我家逛逛的朋友參考～～～

鬆餅

材料

新鮮牛奶：330 cc

低粉：300 g

椰子油：45 g

全蛋：2顆

蜂蜜：90 cc

酵母粉：5 g

無鹽奶油：適量（用來抹鬆餅機）

今年的所有小聚會我都推這個，自己做起來方便，大家吃起來也健康！如果小家庭可以減半，也可以用量的1/3來試試～

作法

1.把新鮮牛奶和低粉準確秤好，攪拌均勻；

2.加入全蛋和蜂蜜攪拌均勻；

3.加入酵母粉攪拌均勻，最後加入椰子油攪拌至油完全被麵糊吃進去為止；

4.裝入容器中室溫發酵10-15分鐘，移入冰箱冷藏12-16小時，取出，退冰10-15分鐘，在容器裡上下攪拌一下麵糊，倒入鬆餅機烘烤成型即可。

   ＊每做一次鬆餅，鬆餅機就要抹無鹽奶油一次，只需要薄薄一層。